En la Pascua se unen 16 empresas fabricantes y 15 restaurantes con atractivas promociones
Hoy se informó que en un esfuerzo conjunto, la Secretaría de Economía (Sezac), la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el ayuntamiento capitalino realizarán el Festival del Mezcal y la semana gastronómica Saborea Zacatecas.
En el Festival del Mezcal de Zacatecas (segunda edición) participarán 15 empresas formales, regidas por las Normas Mexicanas y se llevará a cabo del 19 al 23 de abril, en las plazuelas de la Caja y Miguel Auza del Centro Histórico de la capital.
Saborea Zacatecas incluye la participación de 16 empresarios restauranteros, del 17 al 23 de abril, con promoción de platillo fuerte local, postre, agua fresca y degustación de mezcal de bienvenida por 129 pesos, según informó Víctor Legaspi Solís, presidente de la Canirac.
El Secretario de Economía, Carlos Bárcena Pous, dijo que ambos eventos, junto con las exposiciones artesanales en el portal de Rosales y alameda Trinidad García de la Cadena, así como de dulces típicos en la calle Allende, son una extensión del Festival Cultural Zacatecas 2017.
"Arrancaremos a las 11 para cerrar a las 21 horas. La gente encontrará catas, maridajes, venta de mezcal y música; además, por la tarde-noche, junto con la presidencia y la Canirac presentaremos artistas en la plazuela Miguel Auza", agregó.
La alcaldesa de Zacatecas, Judit Guerrero López, aseguró que por primera vez, la Canirac, Sezac y el ayuntamiento se organizan para promover eventos de calidad para turistas, visitantes y la ciudadanía zacatecana durante la Semana de Pascua.
Las mezcaleras que participarán en el Festival son: Huitzila, Real de Jalpa, As del Mezcal, Agaveros y Mezcaleros, Hacienda de Bañuelos, Don Aurelio, La Pendencia, El Zacatecano, Juchipilo, Babilonia, Hacienda de Tayahua, Grupo Hermanos Rivas, Chupirito, Llamarada y 3 Pueblos.
Los restaurantes de Saborea Zacatecas serán: La leyenda, Mykonos, Acropolis, Mercader, The Milk, La Bartola, Mi Café Dali, Tres14, Cofradia, Casa Iacono, Traviata, Villa Asunción, Finca Serrano, Don Facundo, Los Dorados de Villa y Misión Argento.
Guerrero López, presentó el proyecto que, en coordinación con la Secretaría de Economía del gobierno del estado y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) fue establecido y que permitirá que este Festival Cultural Zacatecas 2017, sea más ordenado en materia comercial.
El plan comercial, que se desarrollará del 19 al 23 de abril, incluye la promoción gastronómica de Zacatecas con la colaboración de al menos 17 restaurantes afiliados a la Canirac, así como la segunda edición del Festival del Mezcal, presente en las plazuelas de la Caja y la Miguel Auza.
En un esfuerzo e interlocución con comerciantes y artesanos de Zacatecas, explicó la alcaldesa, se llegó a un acuerdo para que sus productos sean expuestos en las mejores condiciones y que sea redituable para ellos sin que la arquitectura de la ciudad luzca en todo su esplendor.
Los miembros de la asociación Manos Artesanales se colocarán en la rinconada de Catedral; comerciantes de la Subsecretaría de Desarrollo Artesanal en el Portal de las Flores y del Fondo Nacional para las Artes, en la alameda, en tanto que productores de dulces típicos estarán en la calle Allende. Todos contarán con estructuras estéticas y amigables con la arquitectura, gracias al acompañamiento de la Secretaría de Economía (SE).
La alcaldesa agradeció la colaboración de la SE pues también se verán flyers y anuncios en distintos comercios, con contenido de la actividad cultural y musical, del festival.
Víctor Legaspi Solís, presidente de la Canirac, reconoció el respaldo de los gobiernos municipal y estatal por el apoyo brindado a la gastronomía zacatecana a través del programa Saborear Zacatecas; detalló que para este festival se sumaron a la iniciativa 17 restaurantes como Dorados de Villa, Acrópolis, El Pueblito, en Plazuela Miguel Auza cinco establecimientos, así como otros instalados en la alameda y la plaza Bicentenario.
El sector restaurantero, dijo, tiene apertura para que los sabores de Zacatecas lleguen al turista, presumir el mezcal y que se tenga pertenencia de las raíces, del esfuerzo y sus productores, así como rescatar el valor histórico de la gastronomía.
Detalló que se presentarán 2 mil trípticos en los hoteles con contenido informativo sobre platillos, que serán ofertados por 129 pesos, y que incluye plato fuerte, postre y agua fresca, además de un shot de mezcal por cortesía de la SE, que apoya a los productores de mezcal zacatecano.
